Barritas Naomi

Holaaaaaaaaaaaaaa!
Parece mentira, ya estamos en Febrero!! Increíble! Esta semana nos hemos parado de pensar en nuevas recetas que os puedan gustar, en ponerle cositas nuevas al blog, e ir innovando poco a poco.

A veces no sé que es lo que me gusta más si...hacer la receta, las fotos, o la parte de escribir el post en blog...o todo junto!! Menuda indecisión! jejeje

Esta receta, es de las típicas recetas que eliges de un libro, por probar...algo diferente más que nada, y después es un total ACIERTO!! Queríamos cambiar mi sister y yo, y hacer algo más tipo bizcocho grande, todo uno! jejeje Cómo hace tiempo que la hicimos, verano-otoño...,la idea era no usar el horno...y esta nos iba genial! Sólo necesita nevera, nevera y poco más! Así que si queréis no pasar por el horno esta semana próxima, es una buena opción!! O si la queréis dejar para cuando haga más calorcito...perfecto!!
Está sacada de uno de mis libros predilectos, y del que ya hemos apuntado tres recetas más que probar!! Se llama "Un dulce en Londres", y tiene cada receta...que madre mía! Y sin contar con su amigo el neoyorkino, o parisino...el segundo lo tenemos (y con unas ganas tremendas de estrenarlo también!!!).

BARRITAS NAOMI (ingredientes para 12-15 personas, receta adaptada del libro "Un dulce en Londres"):

Para la capa de chocolate y galleta:
- 90gr de mantequilla derretida
- 200gr galletas de chocolate (o de las que más os gusten, nosotras usamos digestive)
- 75gr de chocolate rallado

Para la capa cremosa:
- 85gr de mantequilla
- 160gr de azúcar glas
- 4 1/2 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharaditas de azúcar

Para el glaseado de chocolate:
- 50gr de mantequilla
- 75 gr de chocolate con leche troceado
- 75 gr de chocolate negro troceado

Pasos:

Empezamos por la capa base, que es la de galleta y chocoalte. Untamos un molde con mantequilla. Desmigarmos las galletas y mezclamos bien junto con el chocolate y la mantequilla. Lo incorporamos todo en el molde. Aplastamos la base con la ayuda de una cuchara y lo dejamos un rato en la nevera hasta que la mezcla esté dura.

¡¡¡Esta parte queda de vicio!!! Os lo juro!! La mezcla de galleta y chocolate, como base de estas barritas, es deliciosa!!!!

Después, para la parte cremosa del medio de las barritas, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y 1/2 cucharadita de leche hasta obtener una mezcla lisa y esponjosa. Al mismo tiempo, calentamos la leche restante y retirar del fuego cuando hierva (lo podéis hacer en el microondas porque es poquita cantidad, si lo preferiís). En un bol, mezclamos la yema de huevo, la harina y el azúcar. Añadimos la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover. Vertemos en un cazo y cocinamos a fuego lento hasta que  la masa espese. (De echo, toda esta parte se puede hacer a base de microondas también).

Retiramos del fuego y añadimos la mezcla con mantequilla. Mezclamos bien para obtener una textura lisa y cremosa. Con la yuda de una espátula, extendemos sobre la capa de galleta y lo dejamos en la nevera de nuevo.

Finalmente, para el laseado de chocolate, fundimos la mantequilla y los chocolates al baño maría. Dejamos enfriar un ratito y después extendemos sobre las dos primeras capas. Dejamos reposar y si lo prefrerimos "frío", lo dejamos otro ratito en la nevera. Después servimos tal cual.

PD: Hacerlo con la mezcla de los chocolates el glaseado...nosotras probamos una vez todo con leche, y la segunda (si, ya se ha hecho dos veces en casa esta receta...y repetiremos jeje) poniendo los tipos de chocoaltes, y quedaron mucho más gustosas y delicosas!!

Espero que os guste! Es muy fácil de hacer y deliciosa, de verdad!!! La base de galleta es la clave! Os encantará!! :)
Feliz fin de semana!

¡Besos!

¡Gracias por vuestras visitas y comentarios!