Halloween Cupcakes (de Calabaza)

Esto es Halloween, esto es Halloween...Halloween, halloween...jejeje
Ya ha llegado! Madre mía, todas las semanas viendo en otros blogs, páginas, revistas...temas de Halloween, recetas!!! y nosotras sin poder hacer nada en condiciones este año...pero no os preocupéis porque hemos rescatado la receta del año pasado!

Si si, como leéis. Estos cupcakes los hicimos hace un año para estas fechas. Y como esta vez nos ha pillado un poco el tren, la hemos encontrado y rescatado para vosotr@s! No tiene desperdicio!

Y como no podían ser de otra manera, sorprendimos a nuestros invitados con unos cupcakes! Innovamos en el sabor, porque los hicimos de calabaza! Nunca antes la habíamos probado, pero nos tiramos a la piscina. Y la verdad es que nos encantó su sabor, sólo con hacer el puré de calabaza comprobamos que había sido una buena idea ;)

Como tuvismo que hacer bastantes, improvisamos una decoración sencilla de Halloween (por aquel entonces éramos menos entendidas en fondant y algunas cosillas, ahora sabemos un poquito más nada más jeje).  

HALLOWEEN CUPCAKES (de Calabaza)   (ingredientes para 6-8 cupcakes, receta adaptada de "http://www.objetivocupcake.com/"):

Para la masa:
- 60ml de aceite suave
- 75gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 100gr de harina integral
- 1/2 cucharadita de levadura
- 75gr de puré de calabaza
- 60ml de leche desnatada
- 1 cucharada de canela

Para el buttercream:
- 300gr de mantequilla (a temepratura ambiente)
- 300gr de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de canela

Para la decoración:
- Fondant de colores (naranja, negro, de chocolate)
- Colorante verde (lila, naranja)

Pasos:
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y la canela, reservamos.
A continuación, en un bol batimos el aceite de oliva, el azúcar moreno y el huevo. Incorporamos el puré de calabaza. (Para el puré de calabaza lo podéis comprar ya hecho, o si no ponéis la calabaza en el horno y después la trituráis que fue como lo conseguimos nosotras). Mezclamos todo muy bien. Añadimos la harina y batimos. Y después, ponemos la leche y removemos todo bien.
Rellenamos los dos/tres moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el buttercream, en un bol ponemos la mantequilla a temepratura ambiente y el azúcar glas (tamizada). Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche y la canela (al gusto). Continuamos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Separamos en dos cuencos nuestro buttercream, y a cada uno le ponemos un colorante diferente. Lo pasamos a la manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.

Finalmente añadimos los detalles con fondant, los gatitos los hicimos con fondant negro y basándonos en dos bolas de diferentes tamaños. Las cabalazas con una bola bola de color naranaja y dibujando líneas. ¿Qué os parecen?

PD:  Y para los más peques, o para los que el buttercream no les convence mucho... tenéis la misma opción de cupcakes pero con nocilla/nutella!! Elegiís que detalle fondant de Halloween le toca, y listo! Así todos disfrutan de vuestros cupcakes!

Que paséis un feliz Halloween/Día de todos los Santos chic@s!!

Muchas gracias por estar ahí!

SER FELICES ;)