Cupcakes Monstruo de las Galletas (de cookies)

¡¡¡¡Buenas!!!!

Ya algo más recuperadas volvemos, y además con una receta que teníamos muchas ganas de hacer. Desde que la vimos, hará años ya...nos pareció muy divertida a la par que riquísima!
Y viendo un vídeo de Alma Obregón por Internet no hace mucho y de casualidad, no hubo dudas! jeje Ha estado mucho tiempo en nuestra lista de pendientes, quizás demasiado, pero por fin los hemos hecho!!!
Hoy os traemos unos cupcakes monstruosos!!! jejeje ¡La masa es de galleta/cookie! Nos debatíamos en si añadirle chocolate también o no (como no... jejeje). Y finalmente, hemos decidido ponerle un relleno de nutella, como quién no quiere la cosa :P 
Además, que nos apetece mucho volver a hornear cupcakes, que los tenemos olvidados... Esta vez queríamos que fuesen divertidos, que los peques de la casa también pudieran disfrutar tanto a la hora de comérselos como a la hora de hacerlos por su temática tan vistosa que tienen!

¡Esperamos que os gusten! ;)

RECETA

Cupcakes Monstruo de las GALLETAS (receta adaptada "Cupcakes Chanel")

Ingredientes para 4-5 cupcakes

Para el bizcocho:

- 40 gr de mantequilla
- 70 gr de azúcar moreno

- 1 huevo M

- 70 gr de harina integral

-  1/4 cucharadita de levadura
- 40 ml de leche desnatada

- 4 cookies troceadas
- 1/4 cucharadita de vainilla en pasta
- Relleno:  una cucharadita de nutella (opcional)

Para el buttercream:

- 90 gr de mantequilla

- 100 gr de azúcar glas

- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de vainilla en pasta

- Colorante azul

- Boquilla nº 233

PASOS:

Para los cupcakes:

Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC.

Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y reservamos.

A continuación, en un bol batimos la mantequilla y el azúcar moreno. Incorporamos el huevo. Batimos todo muy bien. Añadimos la mezcla de la harina y batimos todo. Y después, ponemos la leche poco a poco.  Batimos. Finalmente añadimos las cookies troceadas y removemos bien toda la masa. Rellenamos los moldes 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el buttercream:

Para el buttercream, en un bol ponemos la mantequilla a tempratura ambiente y el azúcar glas (tamizada). Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche, la vainilla y el colorante en pasta. Continuamos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Lo pasamos a la manga pastelera con la boquilla de agujeritos. Cubrimos toda la superficie del cupcakes de manera que quede lisa. Y empezamos a hacer líneas de arriba hacia abajo de nuestro cupcake. En horizontal os podéis ayudar diviéndolo en tres para guiaros un poco. Hacéis un par de bolitas blancas para los ojos, y otro par más pequeñas negras, para cada cupcake. Y finalmente, partíis una cookie por la mitad y se la ponéis de boca. 

PD: No sufráis por los pasos del buttercream, porque tenemos pensado hacer un día un post de varias técnicas con buttercream y manga pastelera, y estos cupcakes están en ella :)

¡Muchas gracias por estar ahí  ;)

¡¡SER MUY FELICES!

Gemma&Tamara