20.10.16

CUPCAKES de ChocoCaramel (Ligeros)


Buenas guap@s!!!
Aishhh chic@s....ya tardábamos en volver a pensar en nuestros queridos mini pastelistos!!! Y es que, aunque intentamos probar varias cosas... los cupcakes (junto con los brownies) son ese tipo de capricho que queremos repetir, y repetir...y mejorar!!! Y volvemos a sucumbir más rápido de lo que nos gustaría a ellos ejejeje
En esta ocasión los hemos hecho para celebrar el aniversario de nuestros papis :) Y queríamos tener un sabor clásico con un toque más...y hemos optado por el CARAMELO!!! Madre mía! Menuda combinación más explosivaaaaaaaa!!! Menos mal que al menos la masa la hemos querido hacer algo "ligerita" todo sea dicho!!! De todas formas, hay que sucumbir de tanto en tanto a estas delicias... ¿verdad? 
Esperamos que os guste! Probarlosssss están brutales!!!! ;)



RECETA
Cupcakes de CHOCOCARAMEL (Ligeros) (receta adaptada de "Cupcakes de Chocolate Ligeros")
 Ingredientes para 4-5 cupcakes
Para masa:
 - 90 ml de puré de manzana
- 30 ml de aceite suave
- 75 gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de sirope de ágave
- 85 gr de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
- 40 ml de leche (sin lactosa)
- 5 Onzas de chocolate con caramelo (troceadas)
- Dulce de leche para el relleno

Para el buttercream:
 - 125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 10 onzas de chocolate con caramelo
- Dulce de leche para decorar

PASOS:
Para la masa:
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura. En un bol, batimos el aceite, el puré de manzana, el azúcar moreno y el sirope de ágave.  A continuación, ponemos la mezcla de los ingredientes secos y seguismo batiendo. Después ponemos la leche poco a poco y continuamos batiendo hasta que nuestra masa quede homogénea. Ahora troceamos nuestras onzas de chocolate y las añadimos a la masa. Rellenamos nuestros cápsulas hasta 2/3 partes y horenamos a 160ºC-180ºC durante 22-225 minutos aproximadamente (hasta que el palillo salga limpio).  Los sacamos, dejamos enfriar unos 5 minutos en nuestra bandeja de cupcakes, y los retiramos de ella.


Para el buttercream:
En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar glas y la leche. Cuando empiece a tener un color blanco, añadimos el chocolate derretido, y removemos todo bien. Lo añadimos a nuestra manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes al gusto. Y relistos!!!! Demasiado...tentadores!!! jejeje



Una debilidad de las buenas!!!
¡Muchas gracias por estar ahí  siempre ;)
SER MUY FELICES
Gemma&Tamara

8 comentarios:

  1. ¿De verdad que estas maravillas son ligeras? porque no he parado de salivar desde que he visto las fotografías ¡menuda forma dulce de celebrar un aniversario!

    ¡Besos mil!

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    1. Jejejejeje La masa es ligerita! La crema de arriba un pelín menos, pero al menos compesamos! Que estábamos de celebración jeje besito guapa

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  2. Hola chicas! Tienen una pinta tremenda! Que bien sentarían esta tarde lluviosa! Besis

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    1. Verdad?!?!1 Y sin lluvia también...jejeje merciii guapis

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  3. me da igual que sean ligeras o no...son una maravilla!! Bs.

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  4. Que cupcakes más ricos y además si son ligeros mejor que mejor jajajaja
    Me los apunto que me han enamorado.
    Un saludo :)

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    1. Siiii! Nos estamos intentando portar bien, compensando con alguna cosilla algo más ligera jeje merci guapa

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