Cupcakes de Ferrero Rocher

Holaaaaa!!
Aquí estamos de nuevo!! Sólo nos quedan dos días para acabar el año...parece mentira e?!?! ¿Ya habéis hecho la lista de propósitos para el año nuevo 2014?
Yo la verdad, no soy muy de hacer la lista previa al año nuevo, pero esta vez creo que me haré una mini lista de cosas que simplemente me hagan sentirme muy feliz, aunque sólo sea tomarme un café! La idea es que en el nuevo año no tengamos que seguir una lista de cosas "pendientes", ni nada por el estilo, sino simplemente disfrutar al máximo de cada día y cada minuto porque es lo único que tenemos y es super valioso!

Y después de mi intento de optimismo para vosotros y el nuevo año, aquí os traigo otra ronda de cupcakes! Es que me encantan, son pequeños pero muy resultones y deciliosos, y siempre tengo alguna idea en la cabeza que poner en práctica!! jejeje

Esta vez, he vuelto a traeros unos de chocolate, es que en casa el chocolate va que vuela! He cambiado el buttercream, me he arriesgado a hacer un ganache de chocolate, para ver como quedaba de sabor y textura, y así a ver si a mi hermana le convencía más que el buttercream clásico. Es muy rápido y fácil de hacer! Pero creo que es mejor comérselo al momento, porque sino, depende del frío o calor que haga en nuestra casa o lugar dónde estéis, o se secarán bastante, o no tendrán mucha consistencia. (O tengo que practicar más jejeje) Per están ricos de todas formas!

CUPCAKES DE FERRERO ROCHER (ingredientes para 4-6 cupcakes):

Para la masa:
- 60gr de mantequilla
- 70gr de azúcar blanco
- 1 huevo L
- 60gr de harina integral
- 1 cucharada
- 1/2 cucharadita de levadura
- 30ml de leche semidesnadata
- 1/2 cucharadita de vainilla

Para el ganache:

- 82gr de chocolate negro troceado
- 62gr de nata para montar
- 17gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Pasos:
Precalentamos el horno a 160ºC-180ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos en un bol la harina integral, la levadura y el cacao, todo junto y dejamos reposar.
Después, en otro bol, incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar blanco, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y lo más blanca posible.
Seguidamente, añadirmos el huevo, y seguimos batiendo junto con la mezcla anterior.
Añadimos la mezcla de la harina, previamente tamizada y seguimos batiendo.
A continuación, incorporamos la leche y la vainilla, las cuales estarán préviamente mezcladas entre sí.
Seguimos batiendo hasta que nos quede una masa homogénea.
Rellenamos los moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el ganache, ponemos en un cuenco la nata a hervir, y una vez esté hirviendo, introducimos los trozos de chocolate y removemos. Cuando esta masa está homogénea, incorporamos la mantequilla y seguimos removiendo. La dejamos reposar en el bol, y tapamos con papel film. En este caso, yo saqué el bol durante 15 minutos al balcón porque mi cocina dejaba la masa líquida y no podía trabjarla. Pasados esos 15 minutos la puse en la menga pastelera e intenté decorar la parte de arriba del cupcake.

Espero que os haya tentado con esta receta de finales de año!

¡Probadlos! y me contáis que tal os ha ido J

Pasádlo genial mañana! Y que empecéis genial el 2014! 
FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S!!!!

Besitos!!

¡Gracias por vuestras visitas y comentarios!