Mini Cupcakes Bicolor

Holaaaaa chic@s!!! ¿Van bien esas vacaiones o retornos al trabajo? Seguro que si!!
Nosotras estamos ya preparando muchas cositas el para blog, recetas nuevas, secciones nuevas...un poquito de todo, esperemos os guste! jejeje Estar atentos!!! Además, se aceptarán sugerencias y/o peticiones!

Si....lo sabemos, hacía tiempo (o no) que no os traíamos una receta de cupcakes!!! Son nuestra perdición...jejeje Tenían que volver, y tenemos más en nuestra lista!! La de hoy es nuestra receta básica de vainilla! Pero para darle un toque diferente, y divertido, hemos querido hacer a sus compañeros mini cupcakes!! Son estupendos así de pequeñitos para cuando vienen invitados a casa y se come mucho, o también para después del verano...que queremos no pasarnos con los dulces, pues en pequeñas dosis se pueden permitir... jejeje

La idea era darle una sorpresa a alguien especial, que vimos hace unos semanillas atrás. De ahí, que nos atraviéramos a hacer unos cupcakes pequeñitos y además, darles ese toque de color...verde (esperanza jejeje) y lila (creativo), y probasemos un buttercream bicolor... La verdad es que la idea del buttercream bicolor nos rondaba en la cabeza desde hacía tiempo, y aunque al principio parecía que no iba a salir...al final quedaron bien! :)

MINI CUPCAKES BICOLOR (ingredientes para 4-5 cupcakes normales, 12 mini cupcakes):

Para la masa:
- 60gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70gr de azúcar blanco
- 60gr de harina integral
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 30ml de leche desnatada
- 1 huevo M
- Colorante verde

Para el buttercream:
- 150gr de mantequilla (a temepratura ambiente)
- 150gr de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de vainilla
- Colorantes verde y lila

Pasos:
Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y reservamos.
A continuación, batimos la mantequilla y el azúcar blanco, hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos. Y después, ponemos la leche junto con la vainilla y removemos todo bien. Le ponemos el colorante verde.
Rellenamos nuestros moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el buttercream, en un bol ponemos la mantequilla a temepratura ambiente y el azúcar glas. Batimos durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea y blanca. Después añadimos la leche junto con la vainilla, y batimos. Separamos en dos recicpientes diferentes, y ponemos los colorantes que más nos gusten en cada unos de ellos con un palillo y movemos con la espátula. Lo pasamos a la manga pastelera. 

PD: La parte del buttercream, la dejamos en suspense...porque una de las novedades del blog, tiene que ver con el método para hacer este tipo de colores (que algun@s ya sabréis), esperamos que os guste ;)
PD:  Y lo dicho, tentación mini para el post-verano ;)

Gracias por estar ahí!!!

Ser FELICES! Y disfrutar de cada día ;)

Mil besos!!!