Mermelada de Cereza Casera

Muy buenas!!! Aquí empieza nuestro Septiembre! y nuestras propuestas e ideas para este mes!
Lo que os traemos hoy es algo totalmente diferente, pero que nos apetecía mucho hacer desde hace tiempo, y como era temporada de cerezas, aprovechamos!

Los que nos seguiís por Instagram, no sabemos si os acordaréis de una foto que publicamos con una mini mermelada de cereza que nos dieron a probar cuando fuimos a Roma...bella Roma jejeje Total, quedamos enamoradas de esa mermelada!!! Nunca la habíamos probado de ese sabor, y todo sea dicho que al principio quisimos deshacernos de ella! Pero después de volver con nosotras a casa, y probarla, nos encantó!

Es la primera vez que hacemos mermelada, nunca la habíamos hecho antes, y eso que en casa siempre tenemos de algún sabor (fresa, melocotón) ya compradas, pero hechas por nosotras, es la primera vez! Y volveremos a repetir! Lo único que nos falta decidir es el próximo sabor...¿Cuál será? ¿Nos aconsejáis alguno?

Para esta receta nos ayudamos de un post que publicaron en en blog de Bikisimas, con quién otra vez tuvimos telepatía bloguera!!! Si antes pensamos en probar una receta de mermelada, antes vemos una entrada en su blog explicando todos los pasos para hacer cualquier todo de mermelada, así que nos vino de lujo! :) Si tenéis alguna duda en cuanto a mermeladas, pasaros por allí lo explica genial!!

MERMELADA DE CEREZA CASERA (ingredientes para un bote mediano, receta adaptada de http://bikisimas.blogspot.com.es/):

Para la mermelada:
- 280 gr de cerezas
- 140gr de azúcar blanco
- 1 cucharada sopera de zumo de limón


Pasos:
Pelamos, deshuesamos, cortamos, lavamos y pesamos las cerezas. 
En un cazo, ponemos las cerezas, el azúcar y el limón. Removemos todos los ingredientes, y dejamos reposar durante 2 horas aproximadamente. Mientras pasan esas horas a ratos removemos la mezcla. 
Pasadas las dos horas ponemos la mezcla a una olla a fuego medio-alto (6-7). Removemos de manera suave. Cuando hierva, bajamos el fuego a medio (5).  Si le sale un poco de espuma por encima, se la vamos quitando. Después de 25-35 minutos ya estará. Batimos un poco la mezcla. Y listo!
Ahora sólo nos quede envarsala.

El bote:
Lavamos los botes y las tapas con agua y jabón, y los estirilizamos. Hay varias maneras de hacerlo, pero  nosotras escogimos la siguiente:
Pusimos los botes y las tapas al baño maría durante 20 minutos. Escogimos esta opción, porque la cantidad de azúcar es inferior de 500gr, y no supera la mitad de cantidad de la fruta. 

Una vez tenemos a punto los botes, las tapas y la mermelada lista y caliente, lo ponemos dentro, tapamos y  hacemos el vacío de los botes dándoles la vuelta en caliente. Esto lo hicimos así porque tenía poca azúcar, y porque la íbamos a consumir en un mes.
Después de 10-12horas, cuando la mermelada esté fría la dejamos en un lugar fresco y oscuro. Nosotras la dejamos en la nevera. Si véis que os ha quedado algo líquida, podéis ponerla en una olla y cocerla un poco más. Si por el contrario, os queda algo espesita, le podéis poner agua hirviendo y removéis. 
Pensar que estos sirven para estas cantidades pequeñas que utilizamos nosotras, si queréis que salga más mermelada son otros pasos que podéis ver en Bikisimas.

Y poco más! Esperamos que os haya gustado! Parece más difícil, de lo que es en realidad!! Os lo aseguramos! Nosotras ya estamos pensando en que otro sabor probar de hacer!! 

PD: y lo bueno de la mermelada es que es muy versátil, os sirve para una tostada, para un yogur, para queso fresco, bizcochos, ensaladas...para lo que más os guste :) Dejar volar vuestra imaginación! jeje

Gracias por estar ahí!! Sois geniales!

Ser FELICES! Y disfrutar de cada día ;)

Mil besos!!