Cupcakes de Cava (Fin de Año)

Muy buenas!! Último día de Diciembre, último día del año...y a tan solo unas horas del nuevo 2015!!! Qué rápido que han pasado todos estos meses!

Parece que esta noche se nos va todo...jejeje Y en cierto modo es así. Sin querer la mayoría hacemos balance de todo lo que hemos vivido, mejor o peor. Y pensamos con esperanza lo que queda por venir en el nuevo año que ya se asoma.

Nosotras desde aquí os deseamos un pensamiento positivo para el día a día!! Porque dicen que ayuda a atraer lo bueno y que cuando toca algo no tan bueno lo puedes sobrellevar un poquito mejor. Es más, hemos leído por ahí que si hacéis dos listas (una para las cosas de este año que no queréis repetir y otra para el nuevo año con los buenos propósitos), la primera se quema y la segunda se pone a la vista para ir cumpliendo estos propósitos. Esto ayuda ;)

CUPCAKES DE CAVA (ingredientes para 5 cupcakes, receta adaptada "Objevo: Cupcake Perfecto"):

Para la masa:
- 40gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70gr de azúcar blanco
- 1 huevo M
- 70gr de harina integral
- 50ml de Cava
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de vainilla

Para el almíbar:
- 50gr de azúcar
- 50gr de agua

- 25gr cava

Para el buttercream:
- 100gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100gr de azúcar glas
- 2 cucharada de leche

Pasos:
Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y reservamos.
A continuación, batimos la mantequilla y el azúcar blanco, hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y batimos. Y después, ponemos el cava. Ahora la otra mitad de la harina. Y finalmente, la vainilla.
Rellenamos nuestros moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el almíbar, en un cazo calentamos el agua junto con el azúcar. Y una vez disuelto, añadimos el cava y dejamos reposar.

Para el buttercream, batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede un poco blanca la mezcla. añadimos la leche. Seguimos batiendo unos minutos más. Y ya lo tenemos! Después de decorarlos le ponemos el almíbar por encima y las perlas.

¡¡¡¡¡FELIZ 015!!!!

Millones de gracias por estar ahí siempre!

SER FELICES ;)