Cupcakes de Mikado y 1er CUMPLE BLOG!

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy tenemos un post muy muy especial... y es que hoy nuestro blog CUMPLE UN AÑITO!!!!.
¡Si si! ya han pasado doce meses desde que empezamos con esta aventura bloguera-respostera tan gratificante. ¡Y queremos más! :)

Un blog, como much@s ya sabréis, tiene detrás muchísimo trabajo, tiempo, esfuerzo, dedicación...pero creérnos cuando os decidimos, que haya lo haya que hacer con él...¡vale la pena! De eso no tenemos duda! Es increíble y muy satisfactorio todo lo que puede llegar a aportarte un blog. Y en nuestro caso lo es!

Si os somos sinceras, nos costó mucho decidirnos a comenzar con el blog (a una servidora más que a otra). Y es que, llevábamos mucho tiempo con la idea en la cabeza, navegábamos por las redes sociales y veíamos otros blogs culinarios y de moda, todo sea dicho. Y de ir leyendo sus posts, nos empezó a entrar el gusanillo de probar nosotras a tener el nuestro propio, con nuestras recetas, comentarios y experiencias personales.

Después de un año, tenemos no sólo un blog de repostería que nos encanta, sino también os tenemos a vosotr@s! De verdad! El hecho de que estéis ahí detrás, semana a semana, leyéndonos y compartiendo con nosotras vuestras impresiones (siempre positivas, mil gracias) y algun@s de vuestras recetas, nos hace seguir cada día adelante, y esforzarnos todavía más para que sigáis con nosotras y os guste lo que veis.

Y aunque teníamos ganas de traeros una sorpresa muy especial...no hemos llegado a tiempo :(
Pero que no cunda el pánico! La reservamos para enero! Esperamos llegar a tiempo!
Nuevo año, nuevo mes...y un regalo para tod@s vosotr@s por vuestra fidelidad, que es para nosotras muy muy importante!

Eso sí, intentaremos añadir alguna pequeña novedad al blog por cumplir su primer añito...estar aten@s!!!

CUPCAKES de MIKADO 1er CUMPLE BLOG (ingredientes para 5 cupcakes, receta nuestra):

Para la masa:
- 60gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70gr de azúcar blanco
- 1 huevo M
- 60gr de harina integral
- 30ml de leche desnatada
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
- Un puñado de mikados troceados (al gusto)

Para el buttercream:
- 100gr de mantequilla (a temperatura abiente)
- 100gr de azúcar glas
- 75gr de chocolate negro
- 1 cucharada de leche

Pasos:
Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y reservamos.
A continuación, batimos la mantequilla y el azúcar blanco, hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos. Y después, ponemos la leche junto con la vainilla y removemos todo bien. Y finalmente, ponemos los mikado troceados.
Rellenamos nuestros moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes (cuanto más llenos estén los moldes, más gorditos y jugosos quedarán después) y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo.
Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio.

Para el buttercream, batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede un poco blanca la mezcla. añadimos la leche, y seguidamente el chocolate negro derretido. Seguimos batiendo unos minutos más. Y ya lo tenemos! Está riquísimo!!! De verdad!! En casa nos hemos acabado la crema a cucharadas...bueno casi como siempre jejeje

PD:  Esperamos que sigáis con nosotras mucho tiempo, y que guste lo que hacemos, porque de verdad que sois lo mejor, sois nuestro motor para que sigamos con ilusión y muchas ganas en este pequeño blog. 

SOIS L@S MEJORES!! SE OS QUIERE MUCHO! :)

Millones de gracias por estar ahí siempre!

SER FELICES ;)
GRACIAS