Mousse de Chocolate Negro

Buenas!!!!
Pues si, era casi inevitable estar mucho tiempo o alguna semana sin sucumbir al chocolate...en cualquiera de sus maneras!! jejeje Y es que como la primavera nos tiene a tod@s algo inquietos, que mejor que darnos un capricho con un toque de chocolate, eso anima a cualquiera para bien!

Además de traernos algo loc@s la primavera, va trayendo poco a poco el buen tiempo, y empezamos a tener en nuestra  mente cositas con aires frescos, o bien postres, que siempre requieren de nevera y poquito horno, y eso lo vamos a agradecer... Aún y así alguna cosa tocará hornear, como si lo viéramos!

Esta mousse que os traemos nos ha robado el corazón!!! Es super cremosa! Con esa textura exacta, que ni empalaga, ni se hace pesada, ni se deshace rápido...Sabor de 10!!! Demasiado adictiva...creernos! Tenéis que probarla!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO 

Ingredientes para 4-6 personas (copas altas)
(receta adaptada de "Dulces Bocados")
Para la mousse:

- 30 gr de mantequila

- 3 huevos M

- 280 gr de chocolate negro (52%)
- 360 ml de leche semidesnatada

PASOS:

En un cazo, ponemos las yemas de huevo, la mantequilla y la leche. A fuego medio, y vamos removiendo poco a poco de manera constante. Cuando esté a punto de hervir, incorporamos el chocolate negro troceado, removemos y retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que esté todo bien disuelto. Dejamos enfriar.

(Queda una crema ligera...que tener cuidado que unas servidoras sucumbimos bastante a ella...jejeje)

En un bol, montamos las claras a punto de nieve. Y después, lo vamos añadiendo poco a poco a mezcla del cazo, removiendo todo suavemente para que se junte bien.

A continuación, vertimos la mousse en nuestras copas o vasitos, y dejamos reposar en la nevera durante 4 horas.

Y pasado este tiempo, ya tenéis listas unas mousse de chocolate...DELICIOSAS!!!

PD:  En serio, HACERLA, no os arrepentiréis!!!

 Gracias por estar ahí siempre!

SER MUY FELICES ;)