Munffins de Fresas & Chocolate Blanco

Holaaaaaa chic@s!!! Este mes de Abril lo hemos pillado con todavía más ganas que todos los anteriores...y ya es decir!!! No sabemos si el buen tiempo, la cercanía del verano, los días más largos...o todo junto! Pero no paramos de improvisar en todo!! 

Hacía ya unos días que teníamos ganas de volver a hacer una receta de muffins! Son bastante sencillos y rápidos de hacer, y después para un desayuno o merienda sientan de lujo! Ya sea con un café calentito o fresquito ya...para lo que sea jejeje

Esta vez nos hemos guiado de los Muffins de Chocolate y Avena que hicimos unos meses atrás.

Pues bien...aún y con todo el miedo del mundo por si no funcionaban los cambios, han quedado de lujo!! Por sabor, textura...por todo! Y aunque no lo ponga en el título, hemos vuelto a ponerle los copos de avena. Ya que la otra vez gustó mucho la idea, y la verdad el sabor no estaba nada alterado y no se hacían nada pesados ;)

MUFFINS DE FRESAS & CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes para 5 muffins aproximadamente

Para la masa:

- 60gr de mantequilla (derretida)

- 1 huevo M
- 160gr de harina integral
- 60gr de azúcar moreno
- 90ml de leche de desnatada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura
- Un puñado de copos de avena (al gusto)
- Un puñado de chips de fresas troceadas (al gusto)
- Chocolate blanco

Pasos:
Precalentamos el horno a unos 160-180ºC. Preparamos nuestra bandeja y ponemos las cápsulas en ella.
En un bol, tamizamos los ingredientes secos (la harina integral, la la levadura y el bicarbonato). Lo dejamos reposar.
A continuación, batimos la el azúcar moreno junto con la mantequilla derretida. Añadimos los ingredientes líquidos (el huevo y la leche desnatada) y batimos. Seguidamente, incorporamos la mezcla de los ingredientes secos, y los mezclamos con la ayuda de una espátula. Y finalmente, ponemos los copos de avena y las fresas troceadas. Y lo removemos todo con la espátula.
Veréis que la masa queda muy compacta (o al menos así nos quedó a nosotras jejeje), no pasa nada! La ponéis dentro de las cápsulas, en medio una onza de chocolate blanco, tapamos con el resto de la masa y por encima les ponéis el resto de los trozos de fresas. Horneamos durante 25-30 minutos a 160ºC. 
Y listos!!! quedan con un aspecto increíble!! Son puro vicio! Están geniales!! 

PD:  Estos muffins empiezan a ser una de nuestras recetas predilectas, ¿Os animáis a probarlos? 

¡Muchas gracias por estar ahí!

SER FELICES ;)