Cupcakes de Té Rooibos - TEA TIME Versión 2

Buenas chic@ssss!!!
Si...ya hacía muchas semanas que no caía una receta de cupcakes por nuestro blog!! Y eso no puede ser!
Desde que ha empezado este año 2015 no ha pasado por nuestro blog nigún cupcake! Así que ya era hora de que nos/os visitaran después de casi siete semanas!!! jejeje

Eso sí, como se va acercando la primavera, nuestros sabores y masas se vuelven algo más ligeros y/o sanas... aunque no siempre! No sufráis que va a días, días de cuidarse un poco y días de ver chocolate por todos partes!!! Por ejemplo ;) Y por ello, teníamos la excusa perfecta para preparar una de cupcakes de TÉ!!

Así que ha vuelto la hora del "Tea Time" versión 2! Por que si os acordáis, hace tiempo ya hicimos unos cupcakes con sabor a té blanco (y sin azúcar!).  A nosotras nos gusta mucho el té, a cualquier hora del día, y después de cenar nos sienta de lujo. Calentito, ligero pero con un toque de sabor. Somos de té verde, manzanilla, canela, blanco...

Pero esta vez, hemos probado uno diferente. Y aunque su sabor es parecido a un Rooibos... muy distinto a lo que solemos tomar, nos ha gustado. Y como tenemos bastante, que mejor manera de probar irlo "tomando" que con estos cupcakes! ¿Os apetecen?

CUPCAKES  DE TÉ ROOIBOS (ingredientes para 4-5 cupcakes):

Para la masa:
- 34ml de aceite suave
- 67gr de azúcar moreno
- 1 huevo M
- 60gr de harina integral
- 1/2 cucharadita de levadura
- 34ml de leche desnatada infusionada con té (cantidad de bolsitas o gramos al gusto)

Para el buttercream:

- 125gr de azúcar glass
- 125gr de mantequilla
- 5 cucharadas de leche con té
- 1/4 cucharadita de vainilla

Pasos:

Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos la bandeja de nuestros cupcakes, e introducimos los moldes de papel en ella.
Primero, tamizamos la harina integral junto con la levadura, y reservamos.
A continuación, batimos el aceite suave junto con el azúcar moreno, hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la mezcla de la harina y batimos. Y después, ponemos la leche infusionada que deberemos de tener previamente preparada.
Rellenamos los dos/tres moldes de papel hasta un poquito más de 2/3 partes y los dejamos en el horno durante 22-25 minutos como mínimo. Finalmente, pasado este tiempo, comprobamos que están bien hechos pinchando con un palillo y corroborando que éste sale limpio. Los dejamos reposar 5 minutos dentro de la bandeja de metal, y después los ponemos encima de unas rejillas para que se enfríen.

Para el buttercream, batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta conseguir una masa homogénea. Después añadimos unas cucharadas de nuestra leche infusionada y la vainilla. Y continuamos batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Después lo pasamos a la manga pasteleras y decoramos.

PD:  Esperamos que os haya gustado este nuevo y diferente sabor y que los probéis, con el té que más os guste!

¡Muchas gracias por estar ahí!

SER FELICES ;)