Barritas Millionaires de CARAMELO

Muy buenas chic@s! ¡¿Como aprieta el calor estos días eh?! Es una barbaridad!!! Nosotras nos sabemos ni dónde meternos!! Cualquier sitio nos produce calor!!! Y eso nos ha hecho perder una semanita por aquí!! Sorry!! Y no sabéis lo que hemos llegado a sufrir para poder capturar nuestras pequeñas barritas de hoy...no aguantaban el calor ellas tampoco jejeje

Esta receta gana a cualquier otra receta que hayamos hecho en modo improvisado-sin tiempo!!! De tener casi pensando una...a dar un giro de 180ºC y traeros estas barritas tan dulces! Y es que a veces nos olvidamos de los libros que tenemos por casa y tienen muchas delicias dentro!

Así que acordándonos de una de nuestras primera recetas, las Barritas Naomi, volvimos a mirar nuestro libro de recetas londinenses y nos encontramos con este otro tipo de barritas, igual y más buenas todavía que las anteriores! :) Os la recomendamos muchísimo!

Barritas MILLIONAIRES de Caramelo
Ingredientes para 12 trozos grandes (24 pequeños)
(receta adaptada de "Un dulce en Londres")
Para la base de bizcocho:

- 150 gr de mantequilla
- 155 gr de harina integral
- 45 gr de azúcar glas

Para el relleno de caramelo:
- 50 gr de mantequilla 
- 50 gr de azúcar blanco
- 50 ml de sirope de agave (o miel en su defecto)
- 1/2 bote de leche condensada  y 1/2 bote de dulce de leche (total de ambos unos 170 gr  aprox)

Para la cobertura:
- 150 gr de chocolate con leche para fundir

- 50 gr de mantequilla

PASOS:

Precalentamos el horno a 180ºC.   Untamos el molde con mantequilla y lo cubrimos con papel vegetal.

Para la base de bizcocho:

Tamizamos la harina junto con el azúcar glas. En un bol (o robot eléctrico si tenéis), lo mezclamos todo junto con la mantequilla hasta que se formen unos trozos grandes de masa. Después, trabajamos esa masa, la hacemos una bola, y la extendemos en nuestro molde de manera uniforme. 
Horneamos a 160ºC durante 20 minutos aproximadamente, hasta que se vea dorada la masa. Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno de caramelo:

En un cazo, incorporamos todos los ingredientes, y vamos moviendo a fuego medio durante 7 minutos.  Cuando esté listo, lo volcamos a la masa de galleta que estará fría. Y lo dejamos enfriar todo en la nevera.

Para la cobertura:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla, al baño maría o bien en el microondas con pequeños golpes de calor. Y lo incorporamos a la masa anterior (que esté todo templado). Y lo dejamos en la nevera hasta servir (mínimo 10-15 minutos).

PD:   Lo dicho! Sorry por la tardanza y por las fotos! Se deshacían!! jejeje Pero están buenísimas!!!

¡Muchas gracias por estar ahí siempre!

SER MUY FELICES ;)